پاورپوینت با موضوع نقش روغن پالم در صنایع غذایی

پاورپوینت با موضوع نقش روغن پالم در صنایع غذایی

قبل از خرید حتما توضیحات را کامل مطالعه نمایید

صفحه اصلی
راهنما
محصولات
درباره ما
قوانین
نقشه سایت
تماس با ما

پاورپوینت با موضوع نقش روغن پالم در صنایع غذایی

10000 قیمت

پاورپوینت با موضوع نقش روغن پالم در صنایع غذایی

پاورپوینت با موضوع نقش روغن پالم در صنایع غذایی

 

 

 

 

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : .ppt ( قابل ويرايش و آماده پرينت )

تعداد اسلاید : 44 اسلاید

قسمتی از متن .ppt :

نقش روغن پالم در صنایع غذایی

نقش چربي در بدن 

توليد انرژي(هر گرم از آن 9کیلوکالری كالري )
تأمين ويتامين‌هاي محلول در چربي ( A و D و K و E )
تأمين اسيدهاي چرب ضروري: اسيد لينولئيك و اسيد لينولنيك
محافظت از اعضاء بدن و حفظ حرارت بدن
بهبود طعم و مزه غذا

اساس طبقه بندي اسيدهاي چرب

تعداد کربن هاي زنجيره
سه دسته  اسيد هاي چرب :
کوتاه زنجیر ( 6- 4 کربن)
 متوسط زنجیر ( 6-12 کربن)
 بلند زنجیر (بیش از 12 کربن)
تعداد پيوندهاي دو گانه
موقعيت پيوند دوگانه(سیس و ترانس)

چربي هاي با زنجيره اسيد چرب کوتاه تر يا پيوندهاي دو گانه بيشتر در درجه اتاق مايع هستند.

اسيدهای چرب سيس: در طبيعت به وفور و معمولاً جامد
  
اسيدهای چرب ترانس : در طبيعت نادر(استثناء :به مقدار کم در گوشت و فقط در حد 5 درصد در چربي لبنيات )
عمدتاً در اثر هيدروژناسيون اسيدهای چرب چند اشباع
اثر متابوليکي ترانس : شبيه اسيدهای چرب اشباع شده

روغن پالم

صادرات به صورت فرآوری شده یا نیمه فرآوری شده :
پالم اولئین (جزء مایع ) پالم استئارین  (جزء جامد)
نسبت یکسان اسیدهای  چرب اشباع و غیر اشباع (50%)
نیمه جامد در دمای معمولی اتاق 
حاوی مواد آنتی اکسیدانی طبیعی 
(کاروتنویئدها ،توکوفرول ها،استرول ها ،فسفاتیدهاو ...)
خاصیت  ضد سرطانی وضد انعقادی خون

فهرست مطالب و اسلایدها:

نقش چربي در بدن

اساس طبقه بندي اسيدهاي چرب

 اسید چرب اشباع :

روغن پالم

اسيدهاي چرب در انواع روغن پالم

درصد اسيدهاي چرب در انواع روغن پالم

 جنبه های تغذیه ای پالم

توصيه بین المللی به مصرف روغن و چربي 

اقدامات صنعت

وضعيت روغن در دنيا

تجارت جهاني پالم

تجارت پالم در ايران

روغن پالم خام و تصفیه شده

مصرف روغن پالم

دلایل انتخاب پالم برای سرخ کردنی

روغن هسته پالم

پالم اولئین

ساير انواع پالم

مقايسه عرضه و واردات روغن به ايران در سال 1392

استانداردهای ملی ایران مرتبط با روغن پالم

آنالوگ يا محصولات لبنی با چربی گیاهی

استانداردهای لبنی با چربی گیاهی


خرید

پرداخت آنلاین